2017.09.30 06:59オープン前日、まだ試作中。手前→プレーンマフィン 1個 200円後方→チョコバナナマフィン 1個 230円（税込）プレオープンではチョコバナナが人気No.1。これは定番になるかな。価格設定って本当に難しい💦電卓をたたきつつ、わんこの行方を案じつつ、ついさっきまで決めかねていた。プレオープンの際、小学生の...
2017.09.28 07:00没頭して陽は暮れて今日１日がかりでやったのは、ご近所さまにお配りするチラシ作り。何の試作もせず、気づけば早4時近く。珍しくお昼ゴハンを食べ忘れていたし、ゴハン食べないくらいだからおやつも食べてない_:(´ཀ`」 ∠):当然のように家事も✖️（さすがにゴミ出しくらいは👍）疲れた、、、あともう少し手...
2017.09.12 12:58雨の合羽橋にて金色の河童さんに出会う〝金色の河童さん〟とはこちら。結構なリアル感が、、、あるΣ（ﾟдﾟlll）今日は手提げ袋やワックスペーパーなどの備品・消耗品を買う❗️と心に決めて家を出た。ありがたいことに長く飲食業で働いて来た子が買い物にお付き合いしてくれることになり、とても心強かった(*^_^*)雷門通りの洋...
2017.09.10 08:36仕込みしたり、試作したり、試食したり本日の仕込み⚫︎カボス酵母→よく洗い、一応水気を拭き取り、適当に切ったカボス5個をアルコール消毒した瓶の中へ。きび砂糖大さじ2、倍量の水を投入去年確かこんな感じで作って成功したので大丈夫なはずついでにうち用にカボスシロップを✨✨ソーダで割ると大変に美味😙試作は⚫︎プレーンマフィ...
2017.09.08 13:51期待されている？とりあえず店っぽい構えが出来上がり、オープン予告のダンナ作タテカンを出していたりすると、道行く方々に声を掛けていただくことが少なからずある。例えば今日の午後。自転車で通り掛かった地元マダム『パン屋さんが出来るって友だちに聞いたから、どこなのか見に来たのよ』わたし『ありがとうござい...
2017.09.06 10:32〝先生〟の練習前職の同僚5人が我が家に遊びに来てくれた。そのうち2人にワークショップの先生をお願いしているので練習を兼ねて。その1。『ハンドドリップでコーヒーを淹れる』まずはコーヒー豆を挽くところから。ゴリゴリゴリゴリ、、、（わたしにはそう聞こえた(￣∇￣)）たちまち、い〜い香りが室内に漂う✨...
2017.09.05 15:25試作第一号新しい厨房を使って初めて焼いたのはこちらのシフォンケーキ。卵がいいのか、オーブンがいいのか、もしかして腕がいいのか？(๑>◡<๑)いつも通りの手順で作ったが、ふくらみの勢いがいつも以上。ちなみにベーキングパウダー未使用。明日お客さんが大勢さんみえるので、みんなで試食し...
2017.09.03 05:46設備確認本日午後、保健所の職員さんが訪問。提出した申請書を元に厨房内を確認。所要時間20分ほど。無事クリアした模様（、、、多分）許可が下り次第、と言うか最短で明日から営業が始められるらしい。さすがにそれはまだ無理(>_<)ここでお知らせを😙10/1（日）本オープンの前に、9...
2017.09.03 05:46開店に向けて、先月末付で退職。たまに、きついなぁ〜と思うこともあったけど、一緒に働くメンバーには本当に恵まれた。極めて稀な職場(^_-)今までありがとうございました。これからもよろしくお願いします。
2017.08.06 08:06塗り替えこちらはレジ台予定の古い什器。元はグリーン系の色味。建具のガラス戸の桟と色を合わせたくて、水色に塗り替えてみる。使ったのはセリアで購入した水性塗料。スモーキーブルーとナチュラルベージュを1:2ほどの割合いで（結構適当な感じ^^;）混合。初めて使ってみたけど、予想以上によかった。1...
2017.08.01 02:12とりあえず和カフェ風な今現在10/1のオープン目指し、什器を購入したり、手持ちの家具や照明を使って店作りを開始。出来るだけお金をかけずに、見栄え良く(^_-)以下、お知らせ 📢こちらの店舗内でワークショップをやりたいと思っています。テーマは日々の暮らしをより豊かにするために、、、かな☺︎手始めに『ハンドド...